コラム「植物時間」

コラム「植物時間」 · 28日 7月 2025

スベリヒユ（学名：Portulaca oleracea） 畑に念願のスベリヒユが出てきました！ 真夏なのに元気いっぱいでつやつやした肉厚の肌をしています。 雑草と言われますが山形では「ひょう」、沖縄では「ニンプトゥカー」と言う名で売られている野菜です。フランスに行けば「プルピエ」と呼ばれる人気食材です。 「温暖化でも乾燥しても大丈夫」...